Linsen-Mangold-Curry
In 35 Minuten gelingt ihnen mit diesem Rezept für das Linsen-Mangold-Curry ein tolles Gericht, das mit seinem süßlichen Geschmack besticht.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Mangold |
| 250 | g | Linsen (rot) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 2 | EL | Sesam |
| 3 | EL | Butter |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 400 | ml | Gemüsesuppe |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Kurkuma (gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz,gemahlen) |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Mangold wird geputzt sowie gewaschen, danach werden die Stiele in grobe Würfel geschnitten und die Blätter werden in grobe Streifen geschnitten.
Schritt 2
Im Anschluss wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Die Linsen werden in einem Sieb abgetropft und mit kaltem Wasser gut durchgespült.
Schritt 3
Nun wird die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebel sowie der Knoblauch werden darin für 5 Minuten glasig angebraten.
Schritt 4
Dadurch entfalten sie ihren Geschmack am besten. Anschließend werden Sesam, Kreuzkümmel sowie Kurkuma dazugegeben und kurz mitgebraten.
Schritt 5
Der Kurkuma darf nicht zulange angebraten werden, sonst schmeckt er säuerlich. Jetzt wird mit der Kokosmilch sowie der Suppe aufgegossen.
Schritt 6
Danach werden Linsen und Mangold dazugegeben. Das Ganze wird mit Salz, Zitronensaft sowie Pfeffer gut gewürzt und zum Schluss 15 Minuten kochen gelassen.
Nährwert pro Portion
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