Lebkuchenmousse

Name: Lebkuchenmousse
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g dunkle Kuvertüre geraspelt; 1 Stk Eidotter; 2 Stk Eier; 30 g Erythrit; 1 Bl Gelatine; 2 cl Kirschwasser; 1 EL Lebkuchengewürz; 250 ml Schlagobers, geschlagen; 1 Prise Ursalz

aktualisiert am 17.10.2024

4,4 (48 Stimmen)

Low Carb Lebkuchenmousse - das passende Rezept für den Advent und die Weihnachtsfeiertage von Diätologin Daniela Pfeifer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
1	Stk	Eidotter
30	g	Erythrit
1	Prise	Ursalz
1	Bl	Gelatine
2	cl	Kirschwasser
70	g	dunkle Kuvertüre geraspelt
1	EL	Lebkuchengewürz
250	ml	Schlagobers, geschlagen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Lebkuchen Dessert Süßspeisen Weihnachten Low-Carb

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

130 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier, Dotter, Süße, Salz und Lebkuchengewürz sehr schaumig schlagen. Gelatine auflösen und mit dem Kirschwasser zur Eiermasse rühren.

Schritt 2

Geschlagenen Schlagobers mit der geraspelten Kuvertüre mit dem Schneebesen unterheben. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Schritt 3

Zum Servieren Nocken ausstechen und ev. mit Lebkuchen oder Spekulatius anrichten.

Tipps zum Rezept

Man kann auch noch zerbröselten Lebkuchen oder Mandelspekulatius mit der Kuvertüre in die Masse mischen. Das ergibt eine interessante Konsistenz!
Mehr erfahren über Erythrit, der kalorienfreie Zuckerersatz

Nährwert pro Portion

kcal

371

Fett

33 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

spicy-orange am 04.12.2016 um 09:44 Uhr

Würd dieses Rezept sehr gerne ausprobieren, leider kenne ich mich in der Low Carb Küche nicht aus und weiß gar nicht was Erythrit ist, finde ich das im Supermarkt?

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 13.12.2016 um 08:09 Uhr

Mit Erythrit ist ein Zuckerersatz, der weniger süß schmeckt und auch weniger Kalorien als Rohrzucker hat. Du findest es in größeren Drogeriemärkten. Es wird auch als Sukrin, Tavarlin, Xucker light oder Sucolin verkauft. Stevia wäre auch eine alternative.