Lebkuchenkeks
aktualisiert am 12.11.2024
Ein wunderbares Lebkuchenkeks-Rezept ist vor allem an kalten Wintertagen ein wahrer Genuss.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Weizenmehl |
| 450 | g | Dinkelmehl |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Dotter |
| 150 | g | Honig (flüssig) |
| 500 | g | Rohrzucker |
| 1 | Pk | Lebkuchengewürz |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Aus Weizenmehl, Dinkelmehl, Eiern, Eidotter, Honig, Rohrzucker, Lebkuchengewürz und Zitronensaft einen Lebkuchenteig kneten, diesen über Nacht rasten lassen.
Schritt 2
Dann einen Teig zu einer Rolle formen. Scheiben abschneiden und zu Kugeln formen, dann auf ein befettetes Blech legen.
Schritt 3
Nun die Kekse ca. 15 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Dann die noch warmen Kekse mit einer Eiweißglasur überziehen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.298
Fett
11 g
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
274 g
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Kommentare
puersti
Das Foto ist leider nicht ident mit den beschriebenen Lebkuchenkeksen. Wobei ich die Bezeichnung Keks bei Lebkuchen eigen finde. Am Foto sind jedenfalls keine ausgestochenen Lebkuchen, eher Pfeffernüsse.
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Pesu07
Ich bin bei Fotos zwar nicht so kritisch, aber das Foto passt echt nicht - schade. Das Rezept klingt einfach und ich werde das Rezept ob des Fotos doch probieren :-)
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hexy235
Ich finde schon, das das Foto stimmt. Es wird ja auch nicht von ausgestochenen Lebkuchen geschrieben.
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