Leberschnitten

Name: Leberschnitten
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 1 TL Majoran; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schweinsleber; 2 Stk Semmel; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Ei; 2 EL Fett zum Backen; 0.125 l Milch

aktualisiert am 05.05.2024

4,8 (14 Stimmen)

Diese Leberschnitten schmecken köstlich in einer kräftigen Rindssuppe. Ein Rezept aus der alt-österreichischen Suppenküche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Schweinsleber
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Petersilie
1	Stk	Ei
1	TL	Majoran
1	Msp	Muskatnuss
2	Stk	Semmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Panier

1	Stk	Ei
0.125	l	Milch
2	EL	Fett zum Backen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppeneinlagen Braten Österreich Vorspeisen Hausmannskost Innereien

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Leberschnitten zuerst die Leber sehr gründlich putzen und klein schneiden. Zwiebel und Petersilie fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anrösten, dann abkühlen lassen. In eine Schüssel geben.