Leber in Weinsauce

Name: Leber in Weinsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 1 TL Majoran; 1 EL Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Schweineleber; 0.125 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

3,3 (3 Stimmen)

Von besonderem Geschmack ist dieses Rezept von der Leber in Weinsauce. Dazu passt frisches Weißbrot.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Mehl
500	g	Schweineleber
250	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Majoran
0.125	l	Weißwein
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Leber in Weinsauce Leber und Pilze putzen und blättrig schneiden. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Öl andünsten.

Schritt 2

Leber zugeben und durchrösten, dann die Pilze hinzufügen und ebenso anbraten. Anschließend mit Wein aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit etwa Mehl stauben und langsam weichdünsten.