Lauch-Schupfnudel-Auflauf mit Faschiertem
Eine deftige aber leckere Hauptspeise zaubern Sie mit diesem Rezept für den Lauch-Schupfnudel-Auflauf mit Faschiertem. Genießen Sie es.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stg | Lauch |
| 500 | g | Schupfnudeln (Kühlregal) |
| 500 | g | Faschiertes |
| 250 | g | Schmelzkäse |
| 80 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 350 | ml | Rindsuppe |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Lauch wird gewaschen, geputzt und anschließend in dünne Ringe geschnitten, dabei wird jedoch das dunkelgrüne Ende ausgelassen.
Schritt 2
Nun werden 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Schupfnudeln werden portionsweise darin für jeweils 5 Minuten angebraten.
Schritt 3
So bekommen sie eine gleichmäßig braune Farbe. Im Anschluss werden sie aus der Pfanne genommen und zur Seite gestellt.
Schritt 4
Das restliche Öl wird in die Pfanne gefüllt und wieder bei mittlerer Hitze erhitzt. Dann wird der Lauch darin für 2 Minuten angedünstet.
Schritt 5
Anschließend wird das Fleisch dazugegeben und das Ganze wird 6 Minuten kräftig angebraten, dadurch bekommt das Fleisch eine braune Farbe.
Schritt 6
Das Fleisch wird mit Salz sowie Cayennepfeffer gewürzt und mit der Suppe aufgegossen. Danach wird das Ganze für 5 Minuten gekocht.
Schritt 7
Jetzt wird der Schmelzkäse löffelweise untergerührt und geschmolzen. In der Zwischenzeit werdend die Schupfnudeln in eine Auflaufform gefüllt.
Schritt 8
Die Fleischsauce wird über die Nudeln gegossen und gut mit ihnen vermengt. Abschließend wird der Käse darüber gestreut.
Schritt 9
Zum Schluss kommt die Form für 25 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
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