Lammfleisch mit Mandeln

aktualisiert am 02.05.2024
3,0 (5 Stimmen)

Zu dem marokkanischen Rezept Lammfleisch mit Mandeln passt Reis oder Couscous.

Rezepte
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Zutaten für 4 PortionPortionen

700 g Lammfleisch
150 g Mandeln
1 Stk Zitrone
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Ingwer
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Safranpulver
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird das Fleisch in gleich große Würfel geschnitten.

Schritt 2

In einer Schüssel wird nun das Salz, der Pfeffer, der Ingwer, der Kümmel, die Zitronenschalen und das Safranpulver vermischt.

Schritt 3

Die Fleischstücke werden nun mit den ganzen Gewürzen vermischt.

Schritt 4

Nun eine Pfanne nehmen und das Fleisch in Öl anrösten.

Schritt 5

Die gehackten Zwiebel und der gehackte Knoblauch kommen ebenfalls hinzu und kann nach wenigen Minuten mit Wasser aufgegossen werden.

Schritt 6

Noch einen Schuss Zitronensaft und die Mandeln hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
496
Fett
31 g
Eiweiß
52 g
Kohlenhydrate
10 g

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