Lamm und Hase

Name: Lamm und Hase
Prep time: 19 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter (für die Form); 3 Stk Eier (Klar und Dotter getrennt); 70 g Eierlikör; 150 g Mehl; 70 g Mineralwasser (prickelnd); 1 Becher Schokoglasur (dunkel); 1 Becher Schokoglasur (weiß); 50 g Schokostreusel; 1 EL Semmelbrösel; 70 g Speiseöl; 100 g Staubzucker; 1 Pk Zuckerstreusel (bunt)

von martha, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (8 Stimmen)

Zuckersüßes Lamm und Hase darf in der Osterzeit nicht fehlen. Nicht nur Kinder freuen sich über dieses Rezept.

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	EL	Semmelbrösel
2	EL	Butter (für die Form)
70	g	Speiseöl
70	g	Eierlikör
70	g	Mineralwasser (prickelnd)
150	g	Mehl
100	g	Staubzucker
3	Stk	Eier (Klar und Dotter getrennt)
50	g	Schokostreusel
1	Pk	Zuckerstreusel (bunt)
1	Becher	Schokoglasur (weiß)
1	Becher	Schokoglasur (dunkel)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel Backform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 19 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Semmelbrösel, 2 EL Butter (für die Form)

Zuerst die beiden Formen mit Butter ausstreichen und nach Belieben mit Semmelbrösel ausstreuen. Backrohr auf 170 ° vorheizen.

Schritt 2

70 g Speiseöl, 70 g Eierlikör, 70 g Mineralwasser (prickelnd), 150 g Mehl, 100 g Staubzucker, 3 Stk Eier (Klar und Dotter getrennt)

Dann Schnee von den Eiklar schlagen. In einer weiteren Schüssel Eidotter mit Staubzucker mixen und Öl, Eierlikör und Wasser langsam dazu schlagen, zum Schluss Mehl und Eischnee unterheben.

Schritt 3

Teig sofort in die vorbereiteten Formen geben und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 3/4 Stunde backen. Dabei Stäbchenprobe machen, denn der Teig in der Hasenform ist um einige Minuten früher gebacken. Die noch leicht lauwarmen Formen vom gebackenen Teig vorsichtig lösen und vollständig das Lamm und den Hasen auskühlen lassen.