Lachsfilets in Rucolasauce

Name: Lachsfilets in Rucolasauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Knoblauchzehen; 4 Stk Lachsfilet; 4 EL Mehl; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Tasse Rucola; 1 Prise Salz; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (1 Stimmen)

Diese Lachsfilets in Rucolasauce wird alle Fischliebhaber begeistern. Hier das leichte und schnelle Rezept für ein Sonntagsmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Lachsfilet
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Weißwein
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zitronen (Saft)
0.5	Tasse	Rucola
2	EL	Öl zum Braten
4	EL	Mehl
2	EL	Butter
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Lachsfilet, 1 Prise Pfeffer, 4 EL Mehl, 1 Prise Salz

Für die Lachsfilets in Rucolasauce zuerst zuerst die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.

Schritt 2

4 Stk Lachsfilet, 3 Stk Knoblauchzehen, 0.5 Tasse Rucola, 2 EL Öl zum Braten

Dann Knoblauch schälen und hacken, Rucola waschen und klein schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten 2-3 Minuten braten, dann im Rohr warmstellen.

Schritt 3

1 Schuss Weißwein, 1 Stk Zitronen (Saft), 2 EL Butter

Rucola und Knoblauch im Bratensatz kurz andünsten, mit Wein aufgießen und kräftig aufkochen. Kalte Butter in kleinen Stückchen unterschlagen, Zitronensaft dazu gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce über den Lachsfilets verteilen.