Lachs in Kartoffelkruste

Name: Lachs in Kartoffelkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 600 g Kartoffel; 500 g Lachsfilets (tiefgekühlt); 4 EL Mehl; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 04.05.2024

4,1 (49 Stimmen)

Lachs in Kartoffelkruste mit einem Kräuterdip. Ein Rezept, dass Kinder auch begeistern kann.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Lachsfilets (tiefgekühlt)
6	EL	Öl
2	EL	Zitronensaft
600	g	Kartoffel
4	EL	Mehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel schälen, grob raspeln, ausdrücken und mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 2

Filets halbieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Filets so in die Kartoffelmasse drücken, dass beidseitig mind. eine halbe Zentimeter dicke Schicht haften bleibt.