Kürbisrisotto mit Hühnerfleisch

Name: Kürbisrisotto mit Hühnerfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 EL geriebener Parmesan; 250 g Hühnerfilets; 300 ml Kokoswasser; 400 g Kürbis Hokkaido; 1 Prise Pfeffer; 300 g Risottoreis; 1 Prise Salz; 1 Stk Suppenwürfel; 600 ml Wasser

von -michi-, aktualisiert am 24.11.2024

4,2 (128 Stimmen)

Schnell zubereitet ist dieses Kürbisrisotto mit Hühnerfleisch im Dampfgarer. Ein Rezept auch für Kochanfänger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Kürbis Hokkaido
300	g	Risottoreis
600	ml	Wasser
1	Stk	Suppenwürfel
300	ml	Kokoswasser
250	g	Hühnerfilets
1	EL	Butter
4	EL	geriebener Parmesan
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Risottoreis in einen ungelochten Behälter für den Dampfgarer geben. Das Kokoswasser mit dem Wasser und dem Suppenwürfel vermischen. Salz und Pfeffer dazugeben und die Flüssigkeit dann über den Reis gießen.

Schritt 2

Den Reis nun in den Dampfgarer geben und bei 100° 13 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Hühnerfilets salzen und pfeffern.

Schritt 3

Wenn die 13 Minuten vom Reis kochen um sind, kann man den Kürbis auf den Reis geben und weitere 5 Minuten garen.

Schritt 4

Währenddessen das Hühnerfilet in einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten anbraten und dann bei niedriger Hitze noch fertig braten. Wenn der Kürbis gar ist, gibt man noch die Butter zum Reis und verrührt alles. Kürbisrisotto zusammen mit dem Fleisch und Parmesan servieren.