Kürbisaufstrich mit Zwiebeln
aktualisiert am 06.05.2024
Ein köstlicher Kürbisaufstrich mit Zwiebeln schmeckt auf einer Scheibe Brot einfach genial. Hier das tolle Rezept zum Ausprobieren.
© KochenundKunst
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Kürbisfleisch (ohne Kerne, ohne Schale) |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 100 | g | Brunch Original |
| 0.250 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | TL | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleinere Würfel schneiden.
Schritt 2
Dann den Kürbis in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Knoblauchwürfel dazu geben, kurz mitbraten und mit der Suppe aufgießen. Anschließend den Kürbis weich dünsten lassen, danach falls nötig abgießen und mit einem Püreestampfer zerdrücken.
Schritt 3
Die Masse etwas abkühlen lassen und danach den Brunch unterrühren. Den Kürbisaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen, bis er abgekühlt ist. Den Zwiebel schälen, klein schneiden und über den Aufstrich streuen.
Tipps zum Rezept
- Reichen sie dazu Roggenbrot oder Vollkornbrot.
Nährwert pro Portion
kcal
97
Fett
7 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
6 g
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Kommentare
PommHanks
Du liebe Güte! Wer kennt denn "Brunch original", irgend so ein Frischkäse-Dings? (gibt es da einen Werbekontrakt…?)
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
ja! aber du kannst anstelle von Brunch jeden beliebigen Frischkäse verwenden.
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martha
Mit dem Hokkaidokürbis bekommt der Aufstrich eine schöne gelbe Farbe. Zusätzlich habe ich auch noch frischen in feine Röllchen geschnittenen Schnittlauch gegeben und mit etwas Chili gewürzt.
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