Kürbisschnitzel

Name: Kürbisschnitzel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Brösel; 3 Stk Ei; 1000 g Hokkaido Kürbis; 150 g Käse (gerieben); 30 g Kürbiskerne (gemahlen); 70 g Mehl (glatt); 1 Tasse Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (6 Stimmen)

Ein köstlich-pikantes Mittagessen sind diese Kürbisschnitzel. Ein vegetarisches Rezept im Herbst.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000	g	Hokkaido Kürbis
150	g	Käse (gerieben)
3	Stk	Ei
70	g	Mehl (glatt)
120	g	Brösel
30	g	Kürbiskerne (gemahlen)
1	Tasse	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Frittieren Herbst Käse Kürbis Österreich Vegetarisch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kürbisschnitzel zuerst den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben.

Schritt 2

Den Käse fein reiben und mit Eier gut verrühren. Brösel mit feingehackten Kürbiskernen vermischen.

Schritt 3

Den Kürbis zuerst in Mehl, dann in der Käse-Eier-Masse und danach in Brösel wenden. Die Kürbisschnitzel in einem tiefen Topf mit Öl frittieren.

Nährwert pro Portion

kcal

387

Fett

10 g

Eiweiß

26 g

Kohlenhydrate

47 g

Kommentare

MaryLou am 19.10.2021 um 11:37 Uhr

Ich habe als Käse den Grana Padano aufgerieben, das Kürbis-Schnitzel bekommt dadurch nochmals einen würzigen Pfiff. Dazu einen Salat und Erdäpfel Püree.

Auf Kommentar antworten

julia_resch am 24.05.2022 um 08:38 Uhr

Die Idee mit den gehackten Kürbiskernen in den Bröseln klingt wirklich gut, muss ich mal ausprobieren.