Kürbisrösti

Name: Kürbisrösti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chili; 3 Stk Eier; 250 g Käse (gerieben); 1 kg Kürbis; 7 EL Mehl; 1 Tasse Öl; 0.5 TL Salz

aktualisiert am 22.09.2024

4,3 (171 Stimmen)

Sie suchen nach einem pikanten Gericht, aber ohne Fleisch - dann versuchen sie das Rezept vom Kürbisrösti.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kürbis
0.5	TL	Salz
7	EL	Mehl
250	g	Käse (gerieben)
3	Stk	Eier
1	Msp	Chili
1	Tasse	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Beilage Braten Kürbis Österreich Snacks Vegetarisch

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Kürbisrösti zuerst den Kürbis schälen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und in eine Schüssel raspeln. Etwas salzen und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Anschließend das Fruchtfleisch gut ausdrücken und das Wasser entfernen. Wieder in die Schüssel geben und das Mehl, Käse und Eier in die Masse einarbeiten. Noch mit Chili abschmecken und alles gut verkneten.