Kürbisnockerl

Name: Kürbisnockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Stk Ei; 0.5 kg Kürbisfleisch; 250 g Mehl; 3 EL Öl; 0.5 EL Salz

aktualisiert am 02.10.2024

4,1 (77 Stimmen)

Das Rezept von den Kürbisnockerl sollten sie unbedingt ausprobieren. Schmecken köstlich mit grünem Salat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Kürbisfleisch
250	g	Mehl
1	Stk	Ei
3	EL	Öl
3	EL	Butter
0.5	EL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Kürbisfleisch ohne Wasser im Rohr bei 150 Grad weichdünsten. Anschließend pürieren.

Schritt 2

Das Kürbispüree mit Mehl, Ei, Öl und Salz zu einem Nockerlteig verrühren. Nockerln mit einem Esslöffel ausstechen und in Salzwasser kochen lassen, bis die Nockerl aufsteigen.