Kürbiskernöl-Nougat-Knödel auf Apfelmus

Name: Kürbiskernöl-Nougat-Knödel auf Apfelmus
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 62 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 Stk Ei; 70 g Grieß; 70 g Mehl (griffig); 2 EL Steirerkraft Kürbiskern Krokant; 40 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.; 250 g Topfen; 1 EL Vanillezucker; 40 g Butter; 70 g Nougat; 100 g Semmelbrösel; 100 g Steirerkraft Apfelchips; 70 g Zucker; 2 Stk Äpfel; 500 ml Wasser; 1 EL Zucker

von Steirerkraft, aktualisiert am 28.12.2025

3,9 (7 Stimmen)

Dieses Kürbiskernöl-Nougat-Knödel auf Apfelmus ist eine Spezialität aus der Heimat. Das Rezept ist ein warmes Dessert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

250	g	Topfen
30	g	Butter
70	g	Grieß
70	g	Mehl (griffig)
1	Stk	Ei
1	EL	Vanillezucker
40	ml	Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
2	EL	Steirerkraft Kürbiskern Krokant

Zutaten für die Nougat-Fülle

70	g	Nougat
100	g	Steirerkraft Apfelchips
100	g	Semmelbrösel
40	g	Butter
70	g	Zucker

Zutaten für das Apfelmus

2	Stk	Äpfel
1	EL	Zucker
500	ml	Wasser

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Steirerkraft Dessert Österreich Geheimrezepte Steiermark Erotic Food

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

62 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 42 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Schüssel Butter, Topfen, Grieß, Mehl, Ei, Salz, Vanillezucker, Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A. und Korkant zu einem Teig verrühren. Eine halbe Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Nougat in 8 Würfel teilen und jedes einzelne Stück mit Topfenteig umhüllen, daraus Knödel formen.

Schritt 3

Apfelchips fein hacken. In einer Pfanne Butter zerlassen, Semmelbrösel darin anrösten, Zucker hinzufügen und die Apfelchips untermengen.

Schritt 4

Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Im Topf Wasser und Zucker und Äpfelstücke einkochen bis eine dickliche Masse entsteht. Mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 5

In leicht gesalzendem Wasser die Knödel darin für ca. 12 Min. köcheln lassen. Dann aus dem Wasser holen und in der Apfel-Brösel-Mischung wälzen und mit dem Apfelmus servieren.