Kürbiscremesuppe
Ihre Lieben werden von der schmackhaften Kürbiscremesuppe begeistert sein. Überzeugen Sie sich von dem köstlichen Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Kürbis (z.B. Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis) |
| 1 | Becher | Schlagobers (250 Gramm) |
| 1 | Stk | Limette (den Saft davon) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 600 | ml | Hühnersuppe (klar) |
| 0.5 | TL | Ingwer (gemahlen) |
| 1 | EL | Butter (für den Topf) |
| 1 | Stk | Apfel (klein, säuerlich) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
Zutaten zum Garnieren
| 1 | EL | Kürbiskerne |
| 2 | EL | Kürbiskernöl |
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Kürbis schälen, vierteln, die Kerne entfernen und aus dem Kürbisfleisch ca. 3 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Apfel schälen, Apfel entkernen und beides in kleine Würfeln scheinden.
Schritt 3
In einem Topf die Butter erhitzen und die Kürbis-, Zwiebel- und Apfelstücke darin anschwitzen.
Schritt 4
Den Ingwer und eine Prise Zimt zugeben, mit der Hühnersuppe aufgießen, zum Kochen bringen und rund 20 Minuten köcheln, bis die Kürbisstücke weich sind.
Schritt 5
Anschließend mit einem Pürierstab cremig pürieren, das Schlagobers einrühren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Suppe in Teller oder Schalen anrichten, mit Kürbiskernöl beträufeln, mit Schlagobers und ein paar angerösteten oder getrockneten Kürbiskernen dekorieren.
Tipps zum Rezept
- Wenn man einen Hokkaido Kürbis verwendet, muss dieser nicht geschält werden. Ein Butternut macht die Suppe feiner und leicht süßlich.
- Wer die Suppe extrem fein mag, kann sie nach dem Pürieren nochmals durch ein feines Sieb streichen.
- Für einen orientalischen Geschmack mit ein wenig Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander würzen.
- Als Beilage eignen sich geröstetes Brot, Knoblauchbaguette oder Grissini.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Passende Artikel
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
