Kürbis-Zitronen-Marmelade

Name: Kürbis-Zitronen-Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Butter; 500 g Gelierzucker (2:1); 1 kg Kürbis (gewürfelt); 2 EL Rum; 3 Stk Zitrone

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (19 Stimmen)

Die Kürbis-Zitronen-Marmelade ist super für den Herbst geeignet. Dieses Rezept sollten Sie auf jeden Fall kennen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Kürbis (gewürfelt)
500	g	Gelierzucker (2:1)
50	g	Butter
3	Stk	Zitrone
2	EL	Rum

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Der Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten, damit der Kürbis schneller gar ist. Anschließend wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.

Schritt 2

Der Kürbis wird in der Butter für 15 Minuten glasig gedünstet, dabei immer wieder umrühren damit der Kürbis nicht anbrennt.

Schritt 3

Nun wird das Ganze mit einem Pürierstab fein püriert und der Gelierzucker wird untergerührt. Dann werden die Zitronen ausgepresst und mit dem Rum dazugegeben.

Schritt 4

Die Marmelade wird bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen gelassen, zum Schluss wird sie noch heiß in die Einweckgläser gefüllt und sofort verschlossen.