Kürbis-Fusilli mit Kernöl

Name: Kürbis-Fusilli mit Kernöl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Bröseltopfen; 160 g Butternuss (mit der Schale); 170 g Dinkel-Fusilli; 100 g Kürbiskerne; 2 EL Kürbiskernöl; 2 Prise Kurkuma; 2 TL Paprika-Salz; 2 Prise Pfeffer (grob gemahlen)

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

2,7 (3 Stimmen)

Ein einfaches, schnelles Rezept ohne Aufwand sind Kürbis-Fusilli mit Kernöl. Für Kürbisliebhaber traumhaft!

Zutaten für 2 PortionPortionen

170	g	Dinkel-Fusilli
160	g	Butternuss (mit der Schale)
200	g	Bröseltopfen
2	TL	Paprika-Salz
2	Prise	Kurkuma
100	g	Kürbiskerne
2	EL	Kürbiskernöl
2	Prise	Pfeffer (grob gemahlen)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kürbiskernöl Kochen Kürbis Pasta schnell

Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

170 g Dinkel-Fusilli

Zuerst die Dinkel-Fusilli in reichlich Wasser bissfest kochen.

Schritt 2

160 g Butternuss (mit der Schale)

Den Kürbis waschen (gegebenenfalls die Kerne entfernen) mit der Schale klein würfelig schneiden.

Schritt 3

200 g Bröseltopfen, 2 TL Paprika-Salz, 2 Prise Kurkuma, 100 g Kürbiskerne

Dann Bröseltopfen, Paprika-Salz, Kurkuma und Kürbiskerne mischen und mit dem Kürbis vermengen.

Schritt 4

2 EL Kürbiskernöl, 2 Prise Pfeffer (grob gemahlen)

Nun Kürbiskernöl in einem Topf erwärmen, die Kürbis-Bröseltopfen Mischung dazugeben und alles erwärmen. Die bissfest gekochten Dinkel-Fusilli abseihen dazu geben, alles gut durchmischen und mit grob gemahlenen Pfeffer bestreut servieren.