Kroatischer Gemüseeintopf

Name: Kroatischer Gemüseeintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 1 EL Ajvar; 1 Stk Aubergine; 300 g Bohnen; 0.5 l Gemüsebrühe; 4 Stk Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 2 Stk Paprikaschoten; 1 Prise Pfeffer; 200 g Reis; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweinekoteletts; 4 Stk Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 10.09.2025

4,1 (140 Stimmen)

Dieser kroatischer Gemüseeintopf wird mit Koteletts, Kartoffeln, Zwiebel und Gewürzen zubereitet. Ein wunderbares kroatisches Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweinekoteletts
1	Prise	Pfeffer
0.5	l	Gemüsebrühe
200	g	Reis
1	EL	Ajvar
1	EL	Tomatenmark
2	Stk	Paprikaschoten
4	Stk	Tomaten
300	g	Bohnen
1	Stk	Aubergine
4	Stk	Kartoffeln
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln
3	EL	Öl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf Einfach Gesund Kartoffeln Kochen Omas Küche schnell Sommer leichte Rezepte Bohnen Tomaten Paprika Kroatien Mediterran

Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Koteletts darin kurz anbräunen, nicht braten. Danach aus der Pfanne nehmen und im Ofen in Alufolie warm halten.

Schritt 2

Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken, Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Zwiebeln in dem bereits heißen Öl der Koteletts andünsten.

Schritt 3

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in die Pfanne beimengen und ca. 10min. mitschmoren lassen. Das restliche Gemüse klein scheiden und der Pfanne ebenfalls beimengen. Das Ganze mit Tomatenmark, Ajvar, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Danach mit der Brühe aufgießen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Erst jetzt den Reis hinzufügen, alles kurz aufkochen lassen. Nun das Fleisch unter das Gemüse-Reis-Gemisch geben und im vorgeheizten Backrohr ca. 25 Min. fertig garen.