Krippenbrot

Name: Krippenbrot
Prep time: 40 min
Cook time: 340 min
Total time: 380 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Aranzini; 200 g Birnen (getrocknet); 200 g Feigen (getrocknet); 100 g Haselnüsse (gerieben); 100 g Kristallzucker; 100 g Rosinen; 4 cl Rum; 250 g Schwarzbrotteig; 100 g Walnüsse (gerieben); 1 l Wasser; 50 g Zitronat; 4 EL Zitronensaft; 200 g Zwetschken (getrocknet)

aktualisiert am 10.12.2024

4,0 (20 Stimmen)

Eine herrlich süße Versuchung für den Heilgen Abend ist das Geheimrezept für das Krippenbrot aus Südtirol.

Zutaten für 16 PortionPortionen

200	g	Zwetschken (getrocknet)
200	g	Birnen (getrocknet)
200	g	Feigen (getrocknet)
1	l	Wasser
100	g	Rosinen
100	g	Walnüsse (gerieben)
100	g	Haselnüsse (gerieben)
50	g	Zitronat
50	g	Aranzini
100	g	Kristallzucker
4	cl	Rum
4	EL	Zitronensaft
250	g	Schwarzbrotteig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Weihnachten Backen Brot Österreich Birnen Zwetschgen Nuss Tirol Vorarlberg

Zeit

380 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 340 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwetschken, die Birnen und die Feigen mit Wasser übergießen und ca. 6 Stunden einweichen. Das Zitronant, Aranzini Rosinen, Walnüsse und Haselnüsse mit dem Zucker und dem Rum vermengen und ebenfalls solangen beizen lassen.

Schritt 2

Danach die getrockneten Früchte abtropfen lassen und fein hacken. Die beiden Früchtemischungen miteinander vermengen und den Zitronensaft und die Gewürze beigeben.

Schritt 3

Die Früchtemasse mit dem Schwarzbrotteig und dem Mehl gut verkneten und in zwei Teile teilen. Zwei Brotlaibe formen und nach eigenem Ermessen mit kandierten Früchten verzieren.