Kürbiskernkuchen

Name: Kürbiskernkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 80 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 2 Stk Eidotter; 4 Stk Eiklar; 70 g Kürbiskerne (gemahlen); 140 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 200 g Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein Rezept aus der steirischen Mehlspeisenküche ist der saftige Kürbiskernkuchen. Passt sehr gut bei einem Sturmfest.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
1	EL	Mehl für die Form
80	g	Butter
200	g	Zucker
140	g	Mehl
70	g	Kürbiskerne (gemahlen)
4	Stk	Eiklar
2	Stk	Eidotter
1	TL	Backpulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Einfach Süßspeisen Anfänger Rezepte Steiermark

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kürbiskernkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen.

Schritt 2

Eiklar mit etwa Zucker steif schlagen. Aus Butter, Zucker und Eidotter einen Abtrieb rühren. Die Kürbiskerne untermischen, Backpulver mit Mehl und mit dem Eischnee unter die Teigmasse heben. In die Kuchenform füllen und im heißen Backrohr eine Stunde backen.