Krautsuppe mit Sauerkraut

aktualisiert am 08.05.2025
4,4 (63 Stimmen)

Eine köstliche und einfache Vorspeise ist die Krautsuppe mit Sauerkraut. Ein Rezept für die kältere Jahreszeit

Krautsuppe mit Sauerkraut
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Sauerkraut
200 g Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
0.5 Becher Schlagobers
0.75 l Suppe
1 TL Kümmel
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Krautsuppe mit Sauerkraut zuerst das Sauerkraut etwas zerschneiden. Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und klein würfeln.

Schritt 2

In einem Topf mit etwas Öl und Sauerkraut anrösten. Mit der Suppe ablöschen. Die Gewürze zugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Den Obers untermengen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Sie können auch die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

Nährwert pro Portion

kcal
247
Fett
16 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
22 g

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