Koreanische Batatensuppe

Name: Koreanische Batatensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 600 g Bataten (Süßkartoffel); 1 Prise Cayennepfeffer; 1 TL Chiliflocken; 750 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (22 Stimmen)

In dieser koreanischen Batatensuppe darf Chili natürlich nicht fehlen. Versuchen sie dieses Rezept mit interessanter Geschmackskombination.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Öl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Chiliflocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Becher	Schlagobers
750	ml	Gemüsesuppe
600	g	Bataten (Süßkartoffel)
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Korea Einfach Gesund Kochen Suppen Vorspeisen Süßkartoffel

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die koreanische Batatensuppe zuerst Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln (Bataten) schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Anschließend in einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch bei starker Hitze darin kurz anbraten, die Kartoffelstücke zugeben und kurz mitbraten. Mit den Chiliflocken würzen und mit der Suppe aufgießen. Nun das Gemüse etwa 20 Minuten weich dünsten.

Schritt 3

Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, den Obers einrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Koriandergrün garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

808

Fett

50 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

66 g

Kommentare

puersti am 10.06.2025 um 06:53 Uhr

Endlich Mal ein Rezept, bei dem man nicht zuerst googeln muss. Hätte nicht gewusst, dass Bataten Süßkartoffeln sind. Das Rezept werde ich nachkochen, werde aber Schnittknoblauch verwenden.

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