Kokosmuffin

Name: Kokosmuffin
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Eier; 6 EL Kokosette; 150 g Kristallzucker; 250 g Mehl; 200 ml Milch

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

2,6 (5 Stimmen)

Herrlich flaumig sind die feinen Kokosmuffin. Mit diesem Rezept macht backen mit Kindern Spaß.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Mehl
150	g	Kristallzucker
1	Pk	Backpulver
200	ml	Milch
2	Stk	Eier
150	g	Butter
6	EL	Kokosette

PortionPortionen

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Muffins Backen Einfach Österreich Kinderrezepte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einem Topf erhitzen bis sie flüssig ist, aber nicht zum Kochen bringen. Den Topf bei Seite stellen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Dann das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermengen. Sobald die Butter etwas kühler ist, gibt man diese in eine Schüssel und schlägt diese zusammen mit dem Zucker cremig.

Schritt 3

Danach die Eier dazugeben und mixen. Zum Schluss abwechselnd das Mehl, die Milch und Kokosette unterheben.

Schritt 4

Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun den Teig auf in die Muffinförmchen verteilen und dann 25 Minuten im Rohr backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

Nährwert pro Portion

kcal

237

Fett

12 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

29 g

Autor

-michi-

User

Kommentare

spicy-orange am 29.05.2020 um 08:55 Uhr

Dieses Rezept klingt einfach und schnell. Als "Topping" könnte man noch eine Schokoglasur und Kokosflocken drauf geben, werde ich auf alle Fälle ausprobieren.

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