Kokoskuppeln

Name: Kokoskuppeln
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiklar; 220 g Kokosette; 1 Becher Schokoladenglasur; 180 g Staubzucker; 1 Pk Waffelblätter; 180 g Butter; 100 g geriebene Nüsse; 50 g Kochschokolade; 3 EL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 28.03.2026

4,3 (48 Stimmen)

Kokoskuppeln schmecken das ganze Jahr. Hier ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eiklar
220	g	Kokosette
180	g	Staubzucker
1	Pk	Waffelblätter
1	Becher	Schokoladenglasur

Zutaten für die Creme

180	g	Butter
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	geriebene Nüsse
3	EL	Rum
50	g	Kochschokolade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Österreich Süßspeisen Hausmannskost

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kokosette ohne Fett in einem Topf leicht rösten und erkalten lassen. (Kokosette darf nicht dunkel werden nur leichte Farbe annehmen).

Schritt 2

Eiklar über Dunst steif schlagen, Zucker dazuschlagen, bis alles ganz fest ist. Kokosette dazu rühren. Blech mit Backpapier auslegen und Kuppeln mit 6 cm Durchmesser auf das Backblech spritzen. Bei 150°C backen, bis die Kuppeln leichte Farbe angenommen haben.

Schritt 3

Für die Creme Butter, Staubzucker, Vanillezucker schaumig rühren. Rum, erweichte Schokolade und Nüsse dazu rühren. Von den Waffelblättern runde Scheiben ausstechen, so groß wie die Kuppeln. Creme ca. 1/2 cm dick auf die Kuppeln auftragen und die Waffelscheiben daraufsetzen. Anschließend die Kokoskuppeln in Schokoladeglasur tunken.