Kokoskuppeln

Name: Kokoskuppeln
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 45 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Carlsbader Waffelblätter; 100 g Ceres Kokosfett; 1 Stk Eidotter; 3 Stk Eiklar; 120 g Feinkristallzucker; 140 g Kokosette; 100 g Manner Kochschokolade; 180 g Manner Kochschokolade; 2 EL Staubzucker; 125 g Thea

von Tsambika, aktualisiert am 29.03.2026

4,6 (306 Stimmen)

Kokoskuppeln werden nicht nur zu Weihnachten gerne gebacken, sondern sie schmecken immer. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 45 PortionPortionen

120	g	Feinkristallzucker
100	g	Ceres Kokosfett
3	Stk	Eiklar
100	g	Manner Kochschokolade
2	EL	Staubzucker
1	Stk	Eidotter
125	g	Thea
1	Pk	Carlsbader Waffelblätter
140	g	Kokosette
180	g	Manner Kochschokolade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kuppeln: Eiklar und Zucker über Dunst steif schlagen, danach kalt rühren und Kokosette unterheben. Aus den Waffeln Scheiben von ca. 4 cm Ø ausstechen und Kokosmasse kuppelförmig aufstreichen. Bei 160º im Backrohr 15 – 20 Minuten backen.

Schritt 2

Für die Creme: Thea, 1 Dotter und Staubzucker cremig rühren, erweichte Kochschokolade unterrühren. Eiklar mit Feinkristallzucker steif schlagen und in die Schokoladecreme einrühren und kurz in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Danach die Creme auf die Unterseite der Kuppeln streichen und mit einer ausgestochenen Waffelscheibe bedecken.

Schritt 4

Für die Schokoglasur: Kochschokolade mit Ceres im Wasserbad erweichen und verrühren. Die Kuppeln werden dann noch mit der Unterseite in die Schokoglasur getaucht.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

5 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

7 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

sssumsi am 11.08.2016 um 14:24 Uhr

meine mutter kaufte beim bäcker immer die fertigen waffeln mit rand. die sind praktisch, weil da etwas mehr creme verwenden kann und sie nicht so einfach rausgedrückt wird.

Auf Kommentar antworten

Tsambika am 22.08.2016 um 20:53 Uhr

Diese fertigen Waffeln sind mir vom Duchmesser zu groß. Ich streiche die Creme auf der Unterseite der Kuppeln auch kuppelförmig auf und drücke dann die Waffelscheibe dagegen, die Creme verteilt sich gleichmäßig und so habe ich auch mehr Creme in der Kuppel.