Kokoskuppeln
Überraschen Sie Ihre Familie mit den köstlichen Kokoskuppeln, ganz einfach mit diesem Rezept.
Zutaten für 35 PortionPortionen
| 7 | Stk | Eiklar |
| 260 | g | Staubzucker |
| 250 | g | Kokosflocken |
| 75 | g | Mehl, griffig |
Zutaten für die Creme
| 250 | g | Butter |
| 1 | TL | Kakaopulver, ungesüßt |
| 80 | g | Staubzucker |
| 1 | EL | Rum |
Zutaten für die Glasur
| 1 | Becher | Glasur, Zartbitter |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Vorbereitung: Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
Schritt 2
Eiklar mit Hälfte des Staubzuckers 1 Minute schlagen, danach den Rest des Staubzuckers hinzufügen und die Masse steif schlagen. Anschließend Kokosflocken und Mehl vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
Schritt 3
Masse in eine mit Backpapier belegte Form streichen (ca. 30 cm x 20 cm) und 10 Minuten bzw. bis Masse Farbe bekommt backen.
Schritt 4
Tortenoblaten mit Keksausstecher (ca. 3 cm Durchmesser) ausstechen, 3 Oblaten übereinander stapeln und etwas Creme darauf verstreichen.
Schritt 5
Nun die erkaltete Kokosmasse ausstechen (=Oberteil der Kokoskuppel) und auf die Oblaten setzen: abschließend den Rand mit Schokoladenglasur bestreichen.
Nährwert pro Portion
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