Kokosbusserln mit Ingwer
von hexy235, aktualisiert am 10.08.2026
Ein besonderes Rezept für weihnachtliches Kekse sind die feinen Kokosbusserln mit Ingwer.
Zutaten für 40 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eiklar |
| 200 | g | Zucker |
| 300 | g | Kokosraspel |
| 30 | g | Ingwer (eingelegt) |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den eingelegten Ingwer ganz klein hacken.
Schritt 2
Anschließend in einer Rührschüssel das Eiklar mit dem Salz aufschlagen, den Zucker einrieseln lassen und steif aufschlagen. Zum Schluss die Kokosraspel und den Ingwer unterheben.
Schritt 3
Mit zwei Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Das Backrohr auf 160° Umluft vorheizen und die Busserln darin 15-20 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Vor der Aufbewahrung gut abkühlen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
26
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
5 g
Autor
User
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Kommentare
puersti
Ich liebe Ingwer, daher gefällt mir das Kokosbusserl mit Ingwer Rezept sehr gut. Möchte nur wissen in was der Ingwer eingelegt ist, bzw. selbstgemacht oder so gekauft, habe noch nie eingelegten Ingwer im Geschäft gesehen.
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GuteKueche-Admin
hab den eingelegten Ingwer verlinkt.
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martha
Klingt interessant und nachdem wir Ingwer in Speisen und Getränken gerne mögen. werde ich dieses Rezept probieren und diese gibt's bei der Weihnachtsbäckerei.
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