Kokosbusserl

Name: Kokosbusserl
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 35 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiklar; 160 g Feinkristallzucker; 40 g Honig; 200 g Kokosflocken; 1 cl Zitronensaft

von hexy235, aktualisiert am 18.03.2026

4,0 (107 Stimmen)

Kokosbusserl schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr. Hier das köstliche Rezept.

Zutaten für 35 PortionPortionen

3	Stk	Eiklar
200	g	Kokosflocken
160	g	Feinkristallzucker
40	g	Honig
1	cl	Zitronensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Zucker mit dem Eiklar, dem Honig und dem Zitronensaft schaumig schlagen. Anschließend die Kokosflocken untermengen. Die Kokosmasse in einen Spritzsack füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Etwa 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Backofen auf 165-175°C vorheizen. Dann 10-12 Minuten backen, bis die Kokosbusserl eine hellbraune Färbung bekommen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

6 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

Heidehexchen am 12.12.2023 um 12:38 Uhr

Ich wollte dieses Jahr mal von meinem alten Rezept weg und habe diese Kokosbusserl gebacken. Was soll ich sagen, sie schmecken einfach köstlich und ich musste schon nachbacken. Ich habe dann nach dem gleichen Rezept Nussbusserl gemacht, mit einer Prise Zimt und einem kräftigen Buchweizenhonig. Auch die sind einfach nur himmlisch.

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