Kokos-Rum-Kuchen

Name: Kokos-Rum-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 1 Becher Benco; 3 Stk Eier; 1 Becher Kokosette; 1 Becher Mehl (glatt); 0.5 Becher Öl; 63 ml Rum zum Übergießen; 1 Becher Sauerrahm; 1 Becher Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (131 Stimmen)

Ein einfaches und sehr saftige Mehlspeisen - Rezept ist der Kokos-Rum-Kuchen. Passt sehr gut zum Kaffee am Nachmittag.

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eier
1	Becher	Zucker
0.5	Becher	Öl
1	Becher	Sauerrahm
1	Becher	Mehl (glatt)
1	Becher	Benco
1	Becher	Kokosette
0,5	Pk	Backpulver
63	ml	Rum zum Übergießen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kokos-Rum-Kuchen zuerst das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Eier, Zucker und Öl schaumig rühren, Sauerrahm einrühren. Mehl, Benco, Kokosette und Backpulver vermischen und in den Abtrieb einrühren.

Schritt 3

Den Teig in eine eingefettete und bemehlte Kastenform füllen und 50 Minuten backen. Rum über den noch heißen Kuchen gießen und ein paar Minuten im Rohr stehen lassen.