Kokos-Bananen-Muffins

Name: Kokos-Bananen-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Banane; 250 g Butter; 5 Stk Eier; 150 g Kokosraspel; 320 g Mehl; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 200 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 03.05.2026

4,0 (82 Stimmen)

Diese Kokos-Bananen-Muffins werden ihre Kinder mögen. Hier das köstliche Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Zucker
250	g	Butter
5	Stk	Eier
320	g	Mehl
1	TL	Backpulver
150	g	Kokosraspel
1	Stk	Banane
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Muffins Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen leichte Rezepte Bananen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl mit Backpulver und Kokosraspel vermengen. Butter mit Zucker schaumig schlagen und nach und nach Eier und Mehlmischung zugeben.

Schritt 2

Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig heben. Den Teig in 12 mit Papiermanschetten ausgelegten Muffinformen füllen, und bei 180° ca. 25 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.