Kokos-Ananas-Torte
Für dieses sommerliche Kokos-Ananas-Torte brauchen sie keinen Backofen. Ein wunderbares Mehlspeisen - Rezept mit karibischen Touch.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 150 | g | Biskotten |
| 125 | g | Butter |
| 2 | EL | Rum |
| 75 | g | Zucker |
| 500 | g | Frischkäse (Doppelrahm) |
| 300 | g | Joghurt |
| 4 | EL | Kokosraspeln |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Dose | Ananas (abgetropft ca. 260 g) |
| 1 | Pk | gemahlene Gelatine |
Zutaten für die Deko
| 1 | EL | Kokosraspel |
| 16 | Stk | kandierte Ananas |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Biskotten in einem Gefriersack vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Biskottenbröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Kalt stellen.
Schritt 2
Frischkäse, Joghurt, Kokosraspel, Zitronensaft und 1 Prise Salz gut vermengen. Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. 100 ml Ananassaft mit 50 ml Wasser verdünnen. Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
Gelatine im verdünnten Ananassaft 10 Minuten einweichen, Rum und Zucker hinzufügen und alles unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Zügig unter die Frischkäsecreme rühren.
Schritt 4
Ein Viertel der Creme auf den Tortenboden geben, mit Ananasstücken belegen, übrige Creme darauf verteilen und glatt streichen. Torte für mindestens 3 Stunden kalt stellen. Die Torte mit kandierten Ananas und Kokosraspel dekorieren.
Nährwert pro Portion
Autor
