Kohlsprossen Suppe

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (8 Stimmen)

Eine cremige Kohlsprossen Suppe wird mit Schlagobers verfeinert und ist daher ein herrliches Cremsuppen Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1 l Wasser
500 g Kohlsprossen
1 Kn Fenchel
1 Stk Zwiebel rot
150 ml Schlagobers
20 ml Rapsöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Cremesuppen Einfach Kochen schnell Vegetarisch Geheimrezepte Kohlsprossen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Bei den Kohlsprossen die dunklen Blätter und den Strunk entfernen. Dann den Fenchel waschen und kleinschneiden.

Schritt 2

In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Kohlsprossen, den Zwiebel und den Fenchel darin anrösten.

Schritt 3

Mit Wasser aufgießen und für 20 Minuten leicht köcheln lassen. Danach mit einem Pürierstab alles fein pürieren.

Schritt 4

Schlagobers dazu gießen und noch 5 Minuten weiter köcheln lassen. Salzen und pfeffern, abschmecken und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
139
Fett
12 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
6 g

Autor

tamarafabsits1

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