Kohlrabitascherln
Das Rezept Kohlrabitascherln kann sowohl als Vorpseise aber auch als Hauptspeise serviert werden. Für den Teig 30 Min. Ruhezeit einberechnen.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 200 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei zum Bestreichen |
| 250 | g | Magertopfen |
| 250 | g | Vollkornmehl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Fülle
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 300 | g | Kohlrabi |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 200 | g | Schafkäse |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
Weitere Rezeptideen
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Tascherln Magertopfen, Butter, Vollkornmehl und Salz rasch zu einem Teig verkneten, kühl stellen und mindestens eine halbe Stunde rasten lassen.
Schritt 2
Für die Fülle Zwiebel und Knoblauch hacken, in Olivenöl glasig anlaufen lassen, Kohlrabi putzen, grob raspeln und kurz mitdünsten.
Schritt 3
Zerbröselten Schafkäse beifügen und mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Fülle kühl stellen und Backrohr auf 200°C vorheizen.
Schritt 4
Teig dünn ausrollen und in 8 Quadrate schneiden. Etwas Fülle in die Mitte setzen. Teig diagonal zusammenklappen und den Rand andrücken.
Schritt 5
Die Tascherln mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200°C ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt eine Joghurt-Kräuter-Soße und grüner Blattspinat.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
