Kohlrabi-Antipasti

Name: Kohlrabi-Antipasti
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Balsamico-Essig; 1 Stk Kohlrabi; 4 EL Olivenöl; 70 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Tasse Pinienkerne

aktualisiert am 07.08.2024

4,1 (52 Stimmen)

Eine gesunde und delikate Vorspeise ist die Kohlrabi-Antipasti. Ein Rezept nicht nur für Vegetarier.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Kohlrabi
4	EL	Balsamico-Essig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
0.5	Tasse	Pinienkerne
70	g	Parmesan
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Einfach Fettarm Gemüse Gesund Käse Österreich Partyrezepte schnell Snacks Vegetarisch Hausmannskost Kohlrabi

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Kohlrabi schälen und mit der Brotmaschine in ganz dünne Scheiben schneiden, dann auf Tellern hübsch verteilen.

Schritt 2

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über die Kohlrabischeiben gießen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auf den Salat streuen. Noch den Parmesan in groben Spänen darüber hobeln.