Kohleintopf

Name: Kohleintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Paar Frankfurter; 0.25 Stk Grünkohl; 250 g Kartoffeln; 1.2 l klare Suppe; 1 Prise Majoran; 2 EL Öl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 26.01.2026

4,6 (221 Stimmen)

Der Kohleintopf passt sehr gut für die kalte Jahreszeit, er wärmt den Körper von innen. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.2	l	klare Suppe
250	g	Kartoffeln
2	Paar	Frankfurter
0.25	Stk	Grünkohl
2	EL	Öl
1	Prise	Majoran
1	Stk	Zwiebel
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Kohl putzen und in dünnere Streifen schneiden. Frankfurter in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, Kohl dazu geben und kurz mit braten. Das Ganze mit der Suppe ablöschen und die Kartoffeln dazu geben. Einmal aufkochen lassen, mit Majoran würzen und halb zugedeckt für 40 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Frankfurter dazu geben.