Knuspriger Kürbis im Speckmantel
von Farori, aktualisiert am 05.05.2024
Eine pikante Vorspeise im Herbst ist dieser knusprige Kürbis im Speckmantel. Mit diesem ausgefallen Rezept kann man die ganze Familie begeistern.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Kürbis |
| 12 | Schb | Schinkenspeck |
| 1 | Tasse | Mehl |
| 1 | Tasse | Semmelbrösel |
| 3 | Stk | Ei |
| 6 | EL | Milch |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskat |
| 0.5 | l | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Kürbis schälen, halbieren, Kerne entfernen, dann in maximal 2 cm dicke Spalten schneiden. Jede Kürbisspalte mit Speck gut umwickeln.
Schritt 2
Mehl und Brösel in je einem flachen Teller bereitstellen. Eier mit Milch, Salz und Muskat verquirlen und ebenfalls in einem Teller bereitstellen.
Schritt 3
Die mit Speck umwickelten Kürbisspalten zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eiermasse ziehen, und dann mit den Bröseln panieren.
Schritt 4
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die panierten Kürbisspalten von beiden Seiten ungefähr 7 Minuten knusprig braun backen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.505
Fett
144 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
42 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Das ist eine gute Idee, die Kürbisspalten mit Speck zu umwickeln, panieren und dann zu braten. Das werde ich machen und auch ein Erdäpfelpüree dazu reichen.
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Monika1
Gerade zur richtigen Zeit! Man bekommt so richtig Appetit darauf, ich werde es meiner Familie bald servieren. Danke für das tolle Rezept :-) !
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Maarja
Mmmmh! Das klingt ja absolut fein! Für mich bitte als Hauptgericht mit Erdäpfelpüree! Wie schön, dass wieder Kürbiszeit ist!
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sssumsi
Das Rezept klingt wirklich fein, und die Idee mit dem Erdäpfelpüree finde ich auch ausgesprochen gut.
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Pesu07
Dieses Rezept klingt sehr gut und ist einmal eine gute Abwechslung zu den "üblichen" Kürbisrezepten. Das Rezept habe ich bereits abgespeichert.
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Katerchen
Ich brate die Kürbisspalten in sehr wenig Öl beziehungsweise Fett an und gebe sie dann in den Backofen. Dadurch erspare ich mir das viele Öl.
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Millavanilla
Das Rezept hört sich sehr lecker an. Das werde ich sicher nachkochen. Ich habe es schon gespeichert,
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Jasmin4you
Wow - das ist eine super geniale Idee. Danke für das Rezept. Werde ich mir gleich abspeichern und bei Gelegenheit nach machen.
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puersti
Am Foto sieht es nicht wie ein Kürbis aus, sondern eher wie ein Zucchini. Welcher Kürbis wurde hier verwendet? Ich habe noch einen Kürbis daheim, da werde ich dieses Rezept probieren.
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GuteKueche-Admin
Hier wurde ein gelber Butternuss-Kürbis verwendet. Es können aber auch andere Sorten verwendet werden.
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puersti
Diesen gelben Butternut-Kürbis kenne ich gar nicht. Interessant welcht Sorten es gibt. Leider gibt es nicht so viele Sorten zum Kaufen. Werde für die Panier mit gemahlenen Kürbiskernen mischen.
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Katerchen
In der Regel wachsen Zucchini nicht so krumm wie auf dem Foto ersichtlich ist. Und ein Kürbis muss nicht immer orange sein, es gibt sehr viele Sorten davon.
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puersti
Wenn ein Hokkaido oder Butternut verwendet wird, muss er nicht geschält werden. Dazu eine Mayonaise oder Sauerrahm-Dip und Salat.
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