Klassischer Schokokuchen

Name: Klassischer Schokokuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Biskotten; 100 g Butter; 4 Stk Eidotter; 4 Stk Eiklar; 100 g geriebene Mandeln; 100 g Kochschokolade ( geschmolzen ); 100 g Kristallzucker; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 200 ml Schokoladesauce ( nach Grundrezept)

von hexy235, aktualisiert am 04.05.2026

4,1 (28 Stimmen)

Besonders Kinder lieben diesen klassischen Schokokuchen. Hier das köstliche Dessert - Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eiklar
1	Prise	Salz
100	g	Kristallzucker
100	g	Butter
100	g	Kochschokolade ( geschmolzen )
4	Stk	Eidotter
4	Stk	Biskotten
100	g	geriebene Mandeln

Zutaten zum Verzieren

200	ml	Schokoladesauce ( nach Grundrezept)
125	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eiklar, 1 Prise Salz, 100 g Kristallzucker

Die Eiklar mit Salz und 70 g Zucker zu Schnee schlagen.

Schritt 2

100 g Kristallzucker, 100 g Butter, 100 g Kochschokolade ( geschmolzen ), 4 Stk Eidotter

Die Butter mit der Schokolade und dem restlichen Zucker schaumig schlagen, die Dotter dazurühren.

Schritt 3

4 Stk Biskotten, 100 g geriebene Mandeln

Dann die zerbröselten Biskotten und die Mandeln dazugeben und den Schnee unterheben. Die Masse in 4 Formen aufteilen und im Wasserbad im vorgeheizten Rohr bei 180 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Schritt 4

200 ml Schokoladesauce ( nach Grundrezept), 125 ml Schlagobers

Die Schokoladensauce erwärmen und den Schlagobers steif schlagen. Den Kuchen auf Teller geben, mit warmer Schokoladensauce übergießen und mit Schlagobers vollenden.