Kirschen-Portwein-Marmelade

Name: Kirschen-Portwein-Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 310 g Gelierzucker; 1 kg Kirschen; 200 ml Portwein; 3 EL Zitronensaft

von Helga-W, aktualisiert am 26.05.2024

3,8 (73 Stimmen)

Die Kirschen-Portwein-Marmelade schmeckt einfach traumhaft zu jeder Jahreszeit. Mit diesem Rezept gelingt der herrliche Aufstrich im Nu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kirschen
310	g	Gelierzucker
3	EL	Zitronensaft
200	ml	Portwein

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Einfach kalte Speisen Kirschen Omas Küche Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Wein

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kirschen waschen, entstielen, entkernen und anschließend vierteln. Danach werden sie mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem Topf gut vermengt.

Schritt 2

Die Masse nun eine Stunde ziehen lassen, danach aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Dann den Portwein eingießen und die Marmelade noch weitere 5 Minuten kochen. Zum Schluss wird die Marmelade in die Gläser gefüllt und noch warm sofort verschlossen.