Kirschen-Marmelade mit Ingwer

Name: Kirschen-Marmelade mit Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 1 cm Ingwer frisch; 1 kg Kirschen (entsteint gewogen); 1 TL Zitronensäure

von hexy235, aktualisiert am 24.08.2026

3,5 (51 Stimmen)

Eine interessante Geschmackskombination gelingt ihnen mit diesem herrlichen Rezept von der Kirschen-Marmelade mit Ingwer.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Kirschen (entsteint gewogen)
500	g	Gelierzucker 2:1
1	TL	Zitronensäure
1	cm	Ingwer frisch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kirschen waschen, entsteinen und mit dem Pürierstab grob pürieren. Dann mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure in einem Topf vermengen, zudecken und 2-3 Stunden stehen lassen.

Schritt 2

Anschließend die Fruchtmasse aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. Inzwischen den Ingwer schälen, fein reiben und zur kochenden Fruchtmasse geben, dann noch eine weitere Minute kochen lassen.