Kirschen einlegen

aktualisiert am 16.07.2025
4,4 (616 Stimmen)

Wenn die Kirschen reif sind, ist es Zeit zum Kirschen einlegen für die kalte Jahreszeit. Hier das Rezept aus Omas Kochbuch.

Kirschen einlegen
© Forewer / Depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 kg Kirschen
0.7 l Rum 38 %
800 g Zucker
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zum Kirschen einlegen zuerst die Kirschen waschen und entkernen. Ein großes Glas (Einmachglas etwa 4 Liter) bereit stellen.

Schritt 2

Nun die Kirschen, Zucker und Rum in das Glas füllen und alles gut vermengen. Die Kirschen sollten mit dem Rum komplett bedeckt sein. Das Glas gut verschließen und für 6 bis 7 Tage die Masse gut ziehen lassen. Während dieser Zeit immer wieder schwenken.

Tipps zum Rezept

  • An einem kühlen Ort sind die Kirschen etwa ein halbes Jahr haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal
1.372
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
233 g

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Kommentare

hexy235
hexy235
Das sind ja Rumkirschen, und ich habe gedacht, das ist ein Rezept für ein Kirschenkompott.
Aber Rumkirschen sind auch ok.
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alpenkoch
alpenkoch
Kirschen einlegen lohnt sich weil die gekauften wahnsinnig teuer sind. Mutti macht die jedes Jahr und macht noch Zimt mit ins Glas ein
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Katerchen
Katerchen
Wie groß muss denn der „Becher“ mit Rum sein, damit die ein Kilo Kirschen gut bedeckt sind? Oder ist doch eine Flasche gemeint?
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Es muss eher eine Flasche sein. Wir haben das Rezept überarbeitet und die Menge Rum angepasst.
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Katerchen
Katerchen
Ich gebe in jedes Glas mit den Kirschen noch ein oder zwei Stangen Zimt dazu. Der Zimt harmoniert mit den Kirschen sehr gut.
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snakeeleven
snakeeleven
Welchen Rum soll man dafür verwenden? Einen 38% Inländer Rum ? Oder soll man den stärkeren 80% igen nehmen?
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Dafür nimmt man einen 38 prozentigen Rum. Sonst kann man die Kirschen nachher nicht mehr essen. Wir haben das in der Zutatenliste noch ergänzt.
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puersti
puersti
Ich war auf der Suche nach "eingelegten Kirschen" das war nun nicht unbedingt das, was ich gesucht habe. Ich mag Obst lieber ohne Alkohol.
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