Kirsch-Kokos-Marmelade

Name: Kirsch-Kokos-Marmelade
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gelierzucker 1:1; 1 kg Kirschen; 2 EL Kokosraspel; 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 20.06.2025

4,2 (70 Stimmen)

Eine besondere leckere Kombination ist diese Kirsch-Kokos-Marmelade. Ein Rezept zur Kirschenernte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kirschen
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	kg	Gelierzucker 1:1
2	EL	Kokosraspel

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kirschen waschen und entkernen. Die Hälfte der Früchte in wenig Wasser zu feinem Mus kochen.

Schritt 2

Das Fruchtmus mit den restlichen Kirschen, Zitronensaft und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten kochen lassen. Den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Kokosraspel unterrühren. Die Marmelade schnell in heiß gespülte Gläser füllen und sofort verschließen.