Kichererbsen-Zucchini-Laibchen
Mit diesem Rezept Kichererbsen-Zucchini-Laibchen können sie ihre ganze Familie verzaubern. Gesund und einfach, unbedingt ausprobieren.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zucchini (groß) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Schinken |
| 1 | Kn | Knoblauch |
| 4 | Bl | Petersilie |
| 300 | g | Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Brösel |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kichererbsen in ein hohes Gefäß füllen und dann mit einem Pürierstab fein mahlen. Die Zucchinis reiben und fest ausdrücken, sodass das Wasser abtropfen kann und anschließend zu den Kichererbsen geben.
Schritt 2
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie klein schneiden sowie den Schinken würfeln und ebenfalls zu der Kichererbsenmasse geben und die Brösel unterheben. Gut umrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Aus dem Teig 6 Laibchen formen und die dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 4
Das Backrohr auf 220 Grad Heißluft vorheizen und dann die Laibchen 10 Minuten backen, wenden und auf der anderen Seite nochmals 10 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Falls die Laibchen zu feucht sind etwas Semmelbrösel beimengen. Dazu passt ein Salat oder eine Joghurtsauce perfekt!
Einfache Beschreibung, leicht zum Nachmachen und vor allem, perfekt zum Herrichten am Vortag!