Keftedes - griechische Fleischbällchen
von Tsambika, aktualisiert am 27.07.2026
Die Keftedes - griechische Fleischbällchen schmecken kalt und warm sehr pikant. Ein Rezept aus dem letzten Urlaub.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Rinderfaschiertes |
| 70 | g | Weißbrot (alt) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Ouzo |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 35 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Rinderfaschierte in eine große Schüssel geben. Das Brot einweichen, gut ausdrücken und zu dem Faschierten geben. Zwiebel und Knoblauch ganz fein hacken und hinzufügen.
Schritt 2
Anschließend Ouzo, Oregano, Petersilie und Ei hinzufügen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit feuchten Händen so lange durchkneten, bis alles gut vermischt ist. Nochmals kräftig abschmecken.
Schritt 3
Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen und einzeln in Mehl wenden. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum goldbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
- Dazu serviert man Tzatziki und Oliven, evtl Schafkäse und Zitronenkartoffeln. Wenn sich die Masse nicht gut formen lässt, einfach Semmelbrösel unterkneten.
Nährwert pro Portion
kcal
213
Fett
5 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
12 g
Autor
User
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Kommentare
hexy235
In Griechenland werden die Keftedes doch mit einem Stück Schafkäse gefüllt und es kommt auch kein altes, eingeweichtes Brot hinein.
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Katerchen
Ein gutes Rezept, wie unsere Fleischlaibchen, nur in runder Form und mit Ouzo. Die werde ich nachkochen und als Variante einen kleinen Würfel Feta in die Bällchen geben – gefüllte Keftedes.
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Hermine_Rumpfmuller
Mein Mann mag keinen Knoblauch, darum lasse ich den weg. Schmeckt mir aber mittlerweile auch genau so gut..
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