Kebap - Salat
Das Kebap - Salat Rezept ist eine Hauptspeise mit Fleisch und Salat auf einem Teller. Mit Joghurtsauce abgerundet, ein wahrer Genuss.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Lammfilet oder Hühnerfilet |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Zimt |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | kpf | Eisbergsalat |
| 4 | Stk | Tomate |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Weißkraut |
| 2 | TL | Peperonici (getrocknet, gehackt) |
Zutaten für die Joghurtsauce
| 100 | g | Sauerrahm |
| 100 | g | Joghurt, griechisch (10%Fett) |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
280 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Lammfilet oder Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und mit einer Reibe oder Knoblauchpresse fein durchdrücken.
Schritt 2
Fleisch mit Olivenöl, Salz, Zucker, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Knoblauch gut vermengen und mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 3
Nun in einer beschichteten Pfanne mit der Marinade unter ständigem Rühren 10 Minuten goldgelb anbraten, bis das Fleisch durch ist.
Schritt 4
Weißkraut waschen und in dünne Streifen hobeln. Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 5
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten gut waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6
Für die Joghurtsauce: Joghurt mit Sauerrahm, Zucker und 2 EL gehackter Petersilie vermischen und mit Salz abschmecken.
Schritt 7
Eisbergsalat auf Tellern anrichten, mit Weißkrautstreifen, Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen, darauf das Fleisch anrichten und mit der Joghurtsauce garnieren.
Tipps zum Rezept
- Natürlich kann man das Fleisch auch länger marinieren, z.B. über Nacht im Kühlschrank. Leichte Alternative zum bekannten Fastfood.
Nährwert pro Portion
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