Kastanienkoch

Name: Kastanienkoch
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 6 Stk Eier; 60 g Kuvertüre; 260 g Maronenpüree; 1 Prise Salz; 20 g Semmelbrösel; 90 g Zucker; 2 Stk Eier; 2 Stk Eigelb; 250 ml Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 110 g Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

3,8 (11 Stimmen)

Wer den Geschmack von Maroni liebt, wird die süße Form eines Kastanienkochs mit Vanillesoße genießen. Hier finden Sie das Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

6	Stk	Eier
100	g	Butter
260	g	Maronenpüree
20	g	Semmelbrösel
60	g	Kuvertüre
90	g	Zucker
1	Prise	Salz

Zutaten Vanillesauce

250	ml	Schlagobers
1	Stk	Vanilleschote
110	g	Zucker
2	Stk	Eigelb
2	Stk	Eier

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Maroni Creme Einfach Kuchen Süßspeisen

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und die Eigelb mit der Butter schaumig rühren. Das Maronenpüree und die Semmelbrösel einrühren. Die Kuvertüre reiben und ebenfalls zugeben.

Schritt 2

5 Eiweiß mit dem Zucker und einer Prise Salz zu einem festen Schnee schlagen und unter die Masse heben.

Schritt 3

In kleine Backformen füllen und ca. 50 Minuten im Ofen bei 100 Grad backen lassen.

Schritt 4

Vanillesauce: Den Schlagobers mit Zucker und dem Mark aus der Vanilleschote aufkochen lassen und gut einrühren. Zuletzt die Eigelb und Eier schaumig rühren und unter die Soße rühren.