Kaspressknödel-Torte
Deftig und köstlich ist diese Kaspressknödel-Torte. Ein Rezept, dass auch Vegetarier lieben.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Gouda oder einfach den Lieblingskäse |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 300 | g | Weißbrotwürfel / Semmelbrot |
| 135 | g | Butter |
| 300 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Mehl (glatt) |
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für den Salat
| 1 | Stk | Kopfsalat |
| 8 | Stk | Tomaten klein |
| 1 | Stk | Gurke |
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | EL | Essig |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den Knödel: Die Petersilie waschen und hacken. Den Käse fein würfeln. Zwiebel schälen und hacken.
Schritt 2
Die Weißbrotwürfel mit Petersilie und Käse in eine große Schüssel geben (etwas Petersilie für die Garnitur beiseite legen). 1 EL Butter in der Pfanne erwärmen und die Zwiebel darin garen. Milch zugeben erwärmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Masse mit der Weißbrotkäsemischung vermischen. Eier und Mehl unterkneten.
Schritt 3
Für den Salat: Gurke, Tomaten und Karotten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Kopfsalat waschen und etwas zerpflücken. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Schritt 4
In der Pfanne die Hälfte der Butter und das Pflanzenöl erhitzen. Auf einem großen Teller den Riesenknödel vorformen und in die heiße Pfanne geben. Gut andrücken und den Knödelrand mit einem Löffel vom Pfannenrand nach innen drücken. Gut anbräunen und wenden (der Teller von vorerst kann eine Unterstützung sein).
Schritt 5
Dann die restliche Butter und das restliche Pflanzenöl in die Pfanne geben. Erneut den Knödel andrücken, einen Deckel daraufgeben und gut bräunen.
Schritt 6
Knödel in vier Teile schneiden, mit Petersilie garnieren und mit Salat servieren.
Tipps zum Rezept
- TIPP: Was nicht gegessen wird, kann man als Suppeneinlage verwenden.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Passende Artikel
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
