Kasfarfeln

Name: Kasfarfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bierkäse; 4 Stk Eier; 300 g Mehl; 4 Stk mittlere Kartoffel; 1 Bund Petersilie fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel fein gehackt

von Elfi1, aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (23 Stimmen)

Kasfarfeln oder auch Käsenocken genannt, ist ein Rezept aus der alt-österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl
4	Stk	mittlere Kartoffel
1	Stk	Zwiebel fein gehackt
250	g	Bierkäse
1	Bund	Petersilie fein gehackt
4	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Eier

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schaumlöffel Kartoffelpresse

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffel im Salzwasser kochen, durch die Kartoffelpresse drücken und überkühlen lassen. Den Käse fein hacken. Die fein gehackte Zwiebel goldgelb anrösten.

Schritt 2

Nun die Kartoffelmasse mit Mehl, Käse, Eier, gerösteter Zwiebel, Petersilie und den Gewürzen zu einem festen Teig vermengen.

Schritt 3

Mit zwei Esslöffeln Farfeln (Nocken, Klößchen) abstechen, formen und in leicht kochendes Salzwasser einlegen. Im Salzwasser 10 Minuten köcheln lassen.