Kartoffelsalat mit Senf

Name: Kartoffelsalat mit Senf
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill; 3 EL Essig; 1 Bund Frühlinszwiebeln; 200 ml Gemüsebrühe; 800 g Kartoffeln; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senf

von Claudia03, aktualisiert am 03.07.2025

4,5 (81 Stimmen)

Ein Kartoffelsalat mit Senf schmeckt zu Bratwurst, Schweinebraten oder Schnitzel immer. Hier das pikante Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kartoffeln
200	ml	Gemüsebrühe
2	EL	Senf
3	EL	Öl
3	EL	Essig
1	Bund	Frühlinszwiebeln
1	Bund	Dill
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen und im Dampfgarer ca. 30 Minuten garen. Anschließend die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe mit dem Senf, Öl und Essig mixen und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine runde Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Den Dill fein hacken und ebenfalls zu den Kartoffeln geben. Den Salat für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Nach Belieben kann man den Salat noch nachwürzen.